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Las carnes que preparamos a la parrilla son maduradas, este proceso hace que las fibras se distiendan, logrando un producto final jugoso, suave y aromatico.


Recuerde que el 70% de la carne es agua y de ella depende la jugosidad. Por eso cuando se abusa del término de coccion se pierden los líquidos y los sabores.


Evite para las carnes adobos que escondan el sabor original, es aconsejable usar la sal luego de cocinarse, de esta manera logramos que los jugos se mantengan en la misma.

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